Castillo Perelada es una institución en la elaboración de cavas. Con una vasta trayectoria, la firma dirigida por la familia Mateu está avalada por un competente equipo de enólogos y algunos de los viñedos más deseados del Empordà (Girona). Este Brut Reserva es un cava con identidad propia desde hace más de treinta años en los mercados internacionales. Elaborado mediante el clásico ensamblaje de uvas autóctonas.
LA BODEGA. La elaboración de vino en el Castillo Perelada está documentada ya desde la Edad Media. Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923 y así comienza la historia moderna de esta bodega. Hoy día, una de las más punteras de Cataluña. Incorpora la más moderna tecnología para elaborar unos vinos tranquilos y cavas que sacan el máximo partido de los suelos y viñedos del Empordà.
COLOR. Precioso color amarillo pajizo con reflejos limón, cristalino y brillante. Abundante y persistente desprendimiento de una fina burbuja con una buena formación de corona.
AROMAS. En nariz destaca su elegancia, finura y complejidad, aparecen notas de buena crianza junto a recuerdos de vainilla, frutos secos, pan tostado y dulce de membrillo.
SABORES. En boca destaca sobre todo sus excelentes sensaciones en le paso de boca: sedoso y con un carbónico perfectamente fundido que acaricia el paladar. Gustativamente destaca su carácter de fruta madura junto a delicados recuerdos tostados, muy equilibrado y redondo. Larga y compleja persistencia final.
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