La D.O. Rueda (Valladolid) es una región puntera de los blancos españoles. Sus blancos tienen muy buena acogida en los mercados de Europa y EE.UU., sobre todo por su buena relación calidad-precio. Aquí, la Verdejo es la gran estrella, una uva autóctona en cuya revalorización ha tenido mucho que ver el buen hacer de Antonio Sanz, propietario y enólogo de Bodegas Palacio de Bornos.
LA BODEGA. En 1976 Antonio Sanz se desligó de una trayectoria que le unía a cinco generaciones de vinateros y fundó la actual bodega Palacio de Bornos. Ya por aquel entonces adivinaba el enorme potencial de la zona de Rueda y las características que más tarde darían fama universal a la variedad Verdejo. Hoy día, de sus instalaciones salen vinos blancos elaborados con esta uva autóctona y con la uva francesa Sauvignon Blanc.
COLOR. Bonito color amarillo pálido pajizo, con reflejos verdosos, alimonados.
AROMAS. Gran potencial aromático en el que se abre todo el abanico varietal de la uva Verdejo. Aromas de frutas tropicales y heno, con matices anisados.
SABORES: Seco, sabroso y bien equilibrado. Presenta una fresca acidez y un final de buen cuerpo, frutal y aromático en el postgusto. |
